DOMAINE POLISSON BÂTARD BLANC

I could write a whole separate story on Hugo and his journey… maybe I will one day 💭

You might know Hugo from his hugely popular Polisson cidres. It is now time you know his wines. Hugo planted his vines in Oka several years ago, and I was fortunate to be at an event recently where I was able to see Hugo pouring his own wines for the very first time. It was special to watch and be a part of.

A Quebec Chardonnay-Chenin-Adalmina blend that’s super smooth and easy drinking – none of that acidic shock I find in cold climate white wines. Aged in neutral oak barrels, 100% without sulphites, 100% unfiltered, carefully crafted natural wine. Super super delicious. Bravo. 👏

—VF— ⚜️

Je pourrais écrire un article entier sur Hugo et son parcours… peut-être que je le ferai un jour 💭.

Vous connaissez peut-être Hugo pour ses cidres Polisson, très populaires. Il est maintenant temps que vous connaissiez ses vins. Hugo a planté ses vignes à Oka il y a plusieurs années, et j’ai eu la chance d’assister récemment à un événement où j’ai pu voir Hugo servir ses propres vins pour la première fois. C’était spécial à regarder et à participer.

Un mélange québécois de chardonnay, de phénin et d’adalmina, très doux et facile à boire, sans le choc acide que l’on trouve dans les vins blancs de climat froid. Vieilli en fûts de chêne neutres, 100% sans sulfites, 100% non filtré, un vin naturel soigneusement élaboré. Super super délicieux. Bravo. 👏

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